ミシュラン一つ星のラーメン店
SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店で
真鯛と蛤の塩そば（950円）を食べてきました。

ミシュランのラーメン店は初めて
お味は蛤と鯛出汁のスープに
＜各種味変ソース＞
【ポルチーニデュクセル】
ポルチーニ茸をタマネギ又はエシャロット、タイムやパセリ等のハーブ、
黒胡椒を細かく刻んで混ぜ、バターでソテーしてペースト状に煮詰めたもの

【インカベリー】
食用ほおずきソース

【白トリュフオイル】
【国産黒豚パンチェッタベーコンビッツ】
国産黒豚のバラ肉ベーコンビッツ

具はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギとネギでした。

僕はそんなにラーメンマニアではなく
20代に通っていたお店に
今でもルーティーンで行くという感じ
ちなみに僕のルーティーン店は
醤油ラーメン：永福町 大勝軒 中華麺＋メンマ
つけ麺：中野 大勝軒 スペシャルつけそば
味噌ラーメン：えぞ菊　味噌ラーメン＋バター
辛いラーメン：蒙古タンメン中本 蒙古タンメン
豚骨らーめん：じゃんがららーめん こぼんしゃん
定食：東中野 大盛軒 鉄板麺

＜あったら入るお店＞
アフリ
会津喜多方ラーメン 坂内
煮干しラーメン 凪

といった感じだけど
友人に勧められたつけ麺の風雲児も美味しかったし
ミシュランのラーメン店「蔦」も気になるし
もう少し研究してみようと思います

SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
住所：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F

2020.3.17 Youtube登録者数：634人 少し減ってる>_<